Кыстыбый

Сегодня предлагаю приготовить традиционное башкирское и татарское блюдо - кыстыбый - лепёшки с начинкой. В качестве начинки я использовала картофельное пюре. Получилось очень вкусно!

Для приготовления кыстыбыя потребуется:
ДЛЯ ТЕСТА:200 мл воды (молока);
1 ч. л. соли;
мука (сколько возьмет).
ДЛЯ НАЧИНКИ:
5-6 картофелин;
1 яйцо;
50 г сливочного масла;
соль - по вкусу;
растопленное сливочное масло для смазывания лепешек.

Очищенную картошку заливаем холодной водой, доводим до кипения, солим и варим до готовности.

Когда картофель сварится, сливаем воду и разминаем толкушкой, затем добавляем яйцо, масло и соль по вкусу. И ещё раз всё перемешиваем, чтобы картофельное пюре получилось однородным, без комочков (если пюре получается очень густым, можно добавить немного молока).

Для приготовления теста наливаем в миску молоко или воду, добавляем соль и постепенно вводим муку, замешивая крутое тесто.

Тесто делим на небольшие равные кусочки. Каждый кусочек тонко раскатываем и, прикладывая тарелку, вырезаем круг.

Обжариваем на сухой сковороде вырезанное тесто с двух сторон.

Приготовленную лепешку смазываем растопленным маслом с двух сторон.

На одну половину лепешки выкладываем начинку из картошки и сгибаем лепешку пополам, накрывая начинку. Обильно смазываем кыстыбый растопленным маслом.

Вкусный кыстыбый с картофелем подаём к столу горячим.

Приятного аппетита!

Рецепт https://rutxt.ru/node/5881
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Блюда_из_картофеля #Закуски