Соус к начос

К кинопросмотру или футбольному матчу многие любят купить пачку чипсов. Они будут гораздо вкуснее со специальным соусом. Для кукурузных чипсов начос попробуйте приготовить сырный соус по этому рецепту. Лучше всего подойдет чеддер, он обладает насыщенным вкусом и красивым желтым цветом.

Если нет чеддера, то можно использовать любой другой твердый сыр.

⠀

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Сливочное масло — 2 ст. л. (40 г);

• Пшеничная мука хлебопекарная — 2 ст. л. (50 г);

• Молоко 2,5% жирности — 1 стакан (200 г);

• Чеддер — 170 г;

• Соль — 0.25 ч. л. (2.5 г);

• Перец чили — 0.25 ч. л. (1.75 г)

⠀

Для подачи

• Начос — по вкусу

⠀

Рецепт:

1. Обжарьте муку 30 секунд на среднем огне, постоянно помешивая. В сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку и перемешайте.

2. Тонкой струйкой вливайте молоко в сотейник, не переставая помешивать. На минимальном огне варите соус до загустения, постоянно помешивая.

3. Натрите на терке сыр и добавьте его в соус. Перемешивайте, пока сыр не расплавится полностью и соус не станет однородным.

4. Добавьте соль и перец. Еще раз хорошо перемешайте и снимите с огня.

⠀

Подавайте соус с начос.