Хлеб впитывает в себя кофейно-сливочную пропитку и при обжаривании получаются пышные воздушные тосты, идеальные для завтрака. Подайте их с шариком мороженого, ягодами, медом и простые тосты превратятся в изысканный десерт. Нарежьте белый хлеб или бриошь толстыми ломтиками, чтобы тосты хорошо держали форму.
Кофе для пропитки можете сварить любым удобным вам способом: в кофемашине, в турке или во френч-прессе. Смешайте его со сливками и яйцом, и можно начать готовить.Ингредиенты:
- Сливки 20% жирности — 100 мл
- Белый хлеб — 4 ломтика
- Молотый кофе — 2 ст. л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Пломбир — по желанию
Приготовление:
- Отрежьте от хлеба 4 ломтика толщиной около 2 см. Части с корочкой не подойдут для тостов.
- Насыпьте молотый кофе во френч-пресс, добавьте 60 мл кипятка из чайника. Оставьте кофе на 3 минуты, а затем опустите поршень. Дайте напитку остыть до температуры 40-50 градусов. Можно сварить эспрессо любым другим способом: в кофемашине или турке.
- Смешайте венчиком или миксером в миске кофе, сливки, куриное яйцо, соль и сахар. Добейтесь однородной консистенции.
- Растопите на сковороде сливочное масло на среднем огне. Каждый кусок хлеба хорошенько обмакните в кофейную пропитку и сразу выложите на сковороду. Хлеб должен хорошо пропитаться. Но не держите его в смеси слишком долго, чтобы он не развалился.
- Жарьте тосты по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
Подайте тосты, украсив порцию шариком пломбира, малиной и медом. Приятного аппетита!
Свежие комментарии