Археологи выяснили, что было в основе рациона древних людей / Мясо или растения

Новое исследование археологов из Университета Вайоминга показало, что рацион древних охотников-собирателей, живших в Южной Америке около девяти тысяч лет назад, на 80% состоял из растений.

Археологи проанализировали останки из двух захоронений в Андах в Перу. Химические и радиологические исследования выявили, что растительная пища составляла основную часть рациона древних людей. Мясо крупных млекопитающих играло второстепенную роль в их питании.

Профессор Рэнди Хаас сказал:

По общепринятому мнению, деятельность древних людей была сосредоточена на охоте. Идея закрепилась и привела к появлению, например, палеолитической диеты. Убеждения о предках-мясоедах формировались благодаря сохранности каменных орудий и костей животных. Артефакты растительного происхождения встречаются гораздо реже.

Хаас добавил, что сочетание нескольких факторов вводило в заблуждение ученых и заставляло переоценивать роль мяса в рационе древних людей. Сегодня исследователи предполагают, что основу питания охотников-собирателей в Андах шесть-девять тысяч лет назад составляли клубни дикого картофеля и другие корнеплоды.

Читайте статьи о кулинарных традициях стран Южной Америки:

• Чилийская кухня: гастрономический тур по южноамериканской республике
• Как приготовить севиче: советы шеф-повара из Перу
• Как приготовить и с чем подать фейжоаду: кулинарный символ Бразилии на новогоднем столе