Кулинария

Винегрет с морской капустой

Винегрет с морской капустой - это и вкусный, и полезный овощной салат. Такое блюдо прекрасно разнообразит ваше меню, его можно готовить и в дни Поста. Готовится винегрет достаточно просто, получается сытным, содержит большое количество полезных веществ. Благодаря добавлению морской капусты, винегрет приобретает достаточно интересный вкус, поэтому он, наверняка, понравится многим.

Попробуйте!

Для приготовления винегрета с морской капустой потребуется:
маринованная морская капуста - 200 г;
свекла (небольшая) - 4 шт.;
морковь - 1 шт.;
картофель - 1-2 шт.;
репчатый лук (я готовила с красным луком) - 1 шт.;
бочковые огурчики - 4-5 шт.;
зеленый консервированный горошек - 6 ст. л.;
соль, растительное масло - по вкусу.

Вымойте тщательно овощи. Для винегрета их можно отварить или же запечь в духовке. Если будете запекать, то вот пошаговые рецепты, как запечь свеклу [/node/12382] и как запечь картошку [/node/12381].

Для запекания в духовке каждую свеклу, морковь и каждую картофелину заверните в фольгу.

Овощи в фольге выложите на противень.

Запекайте овощи в разогретой духовке при температуре 180 градусов 60 минут. Печёные овощи должны легко прокалываться ножом или вилкой. Дайте полностью остыть им прямо в фольге. Можно запечь овощи с вечера, а винегрет приготовить на следующий день.

Снимите фольгу, очистите кожуру.

Нарежьте картофель, свеклу и морковь на небольшие кубики.

Репчатый лук очистите, нарежьте вместе с бочковыми огурчиками мелкими кубиками.

Маринованную морскую капусту, если она слишком длинная, нарежьте на небольшие полоски (длиной 3-4 см).

В глубокой миске смешайте нарезанную свеклу, морковь, картофель, бочковые огурчики, репчатый лук и морскую капусту.