Маринованная скумбрия на мангале

Попробуйте замариновать скумбрию в многосоставном маринаде из масла, майонеза, горчицы, кетчупа и чеснока. Если оставить рыбу в этой смеси на несколько часов, а после пожарить на огне, получится очень вкусно!

⠀

Ингредиенты:

• Скумбрия — 4 шт. (1600 г);

• Растительное масло —34 г;

• Кетчуп — 125 г;

• Майонез — 125 г;

• Чеснок — 6 зубчиков (12 г);

• Соль — по вкусу;

• Горчица — 25 г;

• Специи — по вкусу;

• Черный перец молотый — по вкусу

⠀

Для подачи:

• Овощи — по вкусу

⠀

Рецепт:

1. Почистите, выпотрошите и тщательно вымойте рыбу, обсушите ее.

Разложите продукты на столе, отмерив заранее их количество. Подготовьте решетку, мангал, розжиг.

2. Для маринада смешайте горчицу, масло, кетчуп и майонез. Пропустите через пресс чеснок и добавьте к смеси, всыпьте соль, перец и специи, перемешайте. Обмажьте рыбу маринадом со всех сторон и оставьте в холодильнике под пленкой на 3 часа.

Количество горчицы можно регулировать на ваш вкус.

3. Прогрейте мангал, дождитесь, когда угли начнут тлеть. Выложите рыбу на решетку. Пожарьте скумбрию до золотистой корочки, периодически переворачивая.

⠀

Подайте скумбрию, запеченную на мангале, со свежими овощами.