Вареники с клубникой на кефире

Предлагаю приготовить на завтрак необычайно ароматные и вкусные вареники с клубникой из теста на кефире. Такие варенички можно приготовить впрок, заморозив их.

Подать можно со сметаной и сахаром, сиропом или медом. 

Шаг 1 из 10:

Кефир немного подогреть, добавить в него соду.

Шаг 2 из 10:

Хорошо перемешать ложкой, начнется реакция гашения соды.

Шаг 3 из 10:

Муку просеять (4 стакана) в глубокую посуду. Сделать углубление, добавить яйцо и соль.

Шаг 4 из 10:

Постепенно вливать кефир, замешивая ложкой тесто.

Шаг 5 из 10:

Далее руками замесить плотное, отстающее от рук и поверхности тесто, подсыпая оставшуюся муку. Накрыть полотенцем и оставить "отдохнуть" на 20 минут.

Шаг 6 из 10:

Тесто разделить на 4 части, каждую - скатать в колбаску, нарезать на небольшие кусочки.

Скатать в шарики и расплющить руками в лепешки.

Шаг 7 из 10:

Клубнику очистить от хвостиков, помыть, обсушить.

Шаг 8 из 10:

В середину каждой лепешки поместить по 2-3 ягодки клубники, всыпать по 0,5-1 чайной ложке сахара.

Шаг 9 из 10:

Слепить вареники обычным способом.

Шаг 10 из 10:

Выкладывать вареники в кипящую воду и варить около 7-8 минут (с момента закипания). Затем переложить на тарелку, остудить, посыпать сахаром, добавить сметану или полить сиропом или медом. Можно подавать к столу вкуснейшие и очень ароматные вареники с клубникой, замешанные на кефире.

Приятного Вам аппетита!