Начинка:
2 яблока среднего размера
25-50 г грецких орехов
1,5 ст.л. сахарной пудры
щепотка молотой корицы
Тесто:
135 г сливочного масла
1 ст.л. натурального йогурта
1 яйцо среднего размера
3 ст.л. молока
45 г сахарной пудры
45 г кукурузного крахмала
8 г разрыхлителя
1 ч.л. ванильного экстракта
цедра 1/2 лимона (по желанию)
250 г муки
- Сначала приготовим начинку. Натрите яблоки на крупной тёрке, а затем прогрейте их на сковороде на среднем огне, чтобы уменьшить количество сока. Отложите остывать.
- Для теста смешайте мягкое сливочное масло, йогурт, яйцо и молоко. Добавьте сахарную пудру, крахмал, разрыхлитель, ванильный экстракт и тёртую цедру лимона (по желанию), хорошо перемешайте. Просейте муку и замесите очень мягкое, но не липнущее к рукам, тесто.
- Для начинки смешайте остывшие яблоки, молотые орехи, сахарную пудру и корицу. Тесто разделите примерно на 20 небольших шариков. Каждый шарик раскатайте скалкой или расплющите руками в кружок, сделайте посередине надрезы. В центр каждого кружка положите чайную ложку начинки и заверните, кончики закрепите.
4. Выложите печенье на противень с бумагой для выпечки и выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке примерно 20 минут до слегка золотистого цвета. Остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита -)
Свежие комментарии