Кулинария

Постные блины с ягодной начинкой

Нежные постные блины с ягодной начинкой. В них нет яиц и молочных продуктов, но они ничуть не уступают классическим блинчикам.

Ингредиенты примерно на 18 блинов:

Тесто для постных блинов:

1 л газированной воды

1 ч.л. соли

2 ст.л. сахара

3 ст.л. растительного масла

350 г пшеничной муки

0,5 ч.л. соды

Начинка:

700 г ягод (у меня ассорти из замороженных ягод)

3 ст.л. сахара (по вкусу)

3 ст.л. крахмала (у меня кукурузный) + около 50 г воды

Как приготовить постные блины с ягодами

Начинка

Ягоды и сахар отправляем в сотейник и ставим на средний огонь.

Новости СМИ2

Доводим до кипения, провариваем около 2 минут.

Крахмал разводим в холодной воде и выливаем в ягоды. Доводим до кипения, провариваем около 1 минуты. Снимаем с плиты и даём полностью остыть.

Блины

Газированную воду, соль, сахар, растительное масло и муку перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем соду и еще раз хорошо перемешиваем.

Сковороду немного смазываем растительным маслом и разогреваем. Жарим блины с двух сторон.

Края у таких блинов получаются хрустящие. Чтобы они стали мягкими, что удобнее для последующего фарширования, каждый раз, снимая блины со сковороды, я накрываю их тарелкой.