На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Свежие комментарии

  • Александр Котов
    Пиво.На картинке зашиф...
  • Галина 123
    А что тут угадывать. Рататуй. Не пробовала, но мультик смотрела.На картинке зашиф...
  • Алексей
    Над банками с солевым раствором посмеялся😁😁😁.Ну и глупость.Не "растопит " Ваш фен ничего!!Все давно высохло.😁.Есл...5 маленьких хитро...

Гуляш из говяжьей печени

Гуляш из печени готовится значительно быстрее, чем из мяса. При этом печень получается очень нежной, а блюдо — питательным и сытным. Длительная жарка или варка делает печень жесткой, резиновой и невкусной. Важно знать, что говяжья печень часто горчит. Избавиться от горечи поможет замачивание в кефире или молоке.

Подливу по вкусу можно сделать гуще, добавив меньше жидкости. Или сделайте ее жиже, влив больше воды.

Ингредиенты:

  • Говяжья печень — 400 г
  • Сметана 15% жирности — 100 г
  • Молоко 2,5% жирности — 100 мл
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Пшеничная мука хлебопекарная — 3 ст. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Белое вино — 3 ст. л.
  • Вода — 100 мл
  • Паприка — 1 ст. л.
  • Черный перец молотый — 2 щепотка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Растительное масло — 3 ст. л.

Для подачи:

  • Картофельное пюре — по вкусу
  • Базилик — по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте говяжью печень на небольшие кусочки.
  2. Положите печень в миску и залейте молоком. Оставьте на 20 минут.
  3. Обжарьте лук на среднем огне в течение 5 минут. Выложите лук в миску и уберите пока в сторону.
  4. Достаньте кусочки печени из молока. Насыпьте в тарелку 2 ст.л. муки. Обваляйте каждый кусочек печени в муке.
  5. Разогрейте 1 ст.л. растительного масла на той же сковороде, где жарился лук. Пожарьте печень на среднем огне в течение 10 минут. Переложите печень в миску к луку.
  6. Разогрейте оставшееся растительное масло на той же сковороде. Обжарьте на среднем огне 1 ст.л. муки, постоянно помешивая.
  7. Добавьте сметану, томатную пасту и 0,5 стакана воды.
  8. Приправьте подливу солью, паприкой, черным молотым перцем. Влейте вино и доведите до кипения.
  9. Выложите в подливу печень с луком. Перемешайте. Тушите 2 минуты.
  10. Подавайте гуляш из говяжьей печени с картофельным пюре. Дополните блюдо хрустящим жареным луком и свежим базиликом.

Приятного аппетита!

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх