Кулинария

Кабачки в беконе на мангале

Пошаговые рецепты есть на нашем канале в Тeлеграм (ищите ссылку на Teлегу в нашем профиле в Инсте)
Предлагаю пожарить на мангале брусочки кабачков, завёрнутые в бекон. Это блюдо станет отличным перекусом перед подачей шашлыка. Сочетание кабачков и бекона - очень удачное, поэтому сочная, нежная и очень вкусная закуска, приготовленная по этому рецепту, всегда съедается с огромным удовольствием.

Для приготовления на мангале кабачков в беконе потребуется:
кабачок молодой - 1 шт. (примерно 300 г);
специи - по вкусу (у меня - 1 ч. л. паприки);
бекон (я использовала сырокопчёный бекон) - 200 г;
соль - 1 ч. л.

Подготовить продукты. Для этого блюда нужно взять молодой кабачок с тонкой, мягкой кожурой, которую можно не срезать, и мелкими семечками. Вымыть кабачок и нарезать его на брусочки, как на фото (у меня получилось 10 штук). Все брусочки должны быть примерно одинаковой толщины, чтобы они успели одновременно прожариться на мангале.

Поместить кабачки, нарезанные на брусочки, в миску, добавить специи (я взяла паприку) и соль, перемешать и оставить минут на 10. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы удалить выделившийся сок. Разделить на полоски бекон.

Каждый брусок кабачка завернуть в полоску бекона.

Кабачки, завёрнутые в бекон, разложить на решётке и поместить на мангал с горячими углями (угли должны быть раскалёнными, но прямого огня быть не должно).

Жарить кабачки минут 10, часто переворачивая решётку. Готовность кабачков можно проверить, проколов их зубочисткой, если мякоть кабачка стала мягкой, значит можно снимать закуску с мангала. Бекон в процессе жарки приобретёт золотистый цвет.