Пирог с грушей и сыром

Иногда хочется, чтобы был вроде как пирог, но несладкий:). В таком случае хорошо подойдет пирог с грушей и сыром, с голубой плесенью.
1.



Возьмем:
- 250г слоеного теста
- 2 твердые груши
- 2 яйца
- 200г сметаны 15% жирности
- 100г сыра с голубой плесенью
2.


Берем огнеупорную форму диаметром примерно 28см и выкладываем листами теста.

То, что вылазит за края — обрезаем.
3.


4. Нарезаем грушу и выкладываем ее на тесто.


5. Смешиваем желтки и сметану.


6. Взбиваем белки до пиков.


Вводим белки в сметанную смесь. Перемешиваем аккуратно, чтобы не сбить пену.
7.


8. И заливаем этой смесью наши груши.


9. Сверху раскладываем нарезанный на мелкие кусочки сыр.


10. Выпекаем в духовке 30 мин при 180 градусах.


11. Можно есть:)