Сливочно-грибной соус

Этот соус подчеркнет вкус мяса, отлично дополнит рис или пасту. Сливки и тертый сыр делают текстуру соуса кремовой и густой, а шампиньоны дарят ему насыщенный вкус и аромат.

⠀

Ингредиенты (на 3 порции):

• Сливки 20% жирности — 200 мл (200 г);

• Шампиньоны — 150 г;

• Твердый сыр — 70 г;

• Белое сухое вино — 1 ст.

• Растительное масло — 1 ст. л. (17 г);

• Черный перец молотый — по вкусу;

• Соль — по вкусу

⠀

Рецепт:

1. Приготовьте все ингредиенты и отмерьте нужное количество. Промойте грибы.

2. Грибы мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне 5 минут. Влейте вино, убавьте огонь до минимального и готовьте 3 минуты, пока вино не испарится. Натрите сыр на мелкой терке.

3. Всыпьте сыр к грибам, дождитесь, пока он расплавится. Влейте сливки, доведите до кипения и снимите соус с плиты. Посолите, поперчите и перемешайте.

⠀

Соус универсален и прекрасно подойдет к любому блюду или гарниру.