Тушеная брокколи с авокадо — полезное блюдо для пп и диетического питания. Брокколи по количеству легкоусвояемого белка берет пальму первенства у шпината и спаржи. В 100 граммах содержится всего 20-30 ккал, а витаминов очень много. Капусту для блюда можно взять как свежую, так и замороженную.
При выборе свежего продукта отдайте предпочтение небольшим головкам весом 300-500 г. Соцветия должны быть плотными, насыщенного темно-зеленого цвета, желтые пятна — признак переспевшего овоща.⠀
Ингредиенты:
• Брокколи — 1 качан (455 г);
• Авокадо — 0.5 штуки (100 г);
• Репчатый лук — 1 штука (80 г);
• Чеснок — 2 зубчика (4 г);
• Растительное масло — 34 г
⠀
Для подачи:
• Петрушка — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Брокколи вымойте, обсушите, разберите на соцветия. Авокадо вымойте, обсушите, разрежьте на половинки, удалите косточку, снимите кожицу. Мякоть половины авокадо нарежьте кубиками, вторую отложите для других блюд. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Лук нарежьте мелко, чеснок натрите на терке. Петрушку для подачи вымойте, обсушите, отделите листики от стеблей.
2. Займитесь овощами. На огне средней мощности потушите в течение 3-4 минут кусочки лука. Масло не добавляйте, влейте немного воды. Добавьте к луку соцветия брокколи. Долейте воду, готовьте под крышкой в течение 15 минут.
3. Подготовьте блюдо к подаче. Измельченный чеснок соедините с маслом и перемешайте. Дайте немного настояться. Соедините брокколи с кусочками авокадо, полейте чесночным маслом.
⠀
Тушеную брокколи с авокадо перед подачей украсьте листиками свежей петрушки.
Свежие комментарии