Сердечный рассольник

Рассольник — суп, известный всем с детства:). До сих пор он у меня входит в число любимых.
1.



Рассольник можно варить на разном мясе, а можно и не на мясе, а на субпродуктах, например, на сердцах. Берем вот сердечки и отвариваем.
2.


3. Сердечки вылавливаем, остается бульон.


Берем примерно полстакана перловки, и отвариваем ее до полуготовности.

4.


Чистим и подготавливаем овощи: картошка, репчатый лук, лук-порей и морковь.
5.


6. Нарезаем картошку.


7. Нарезаем луки и морковь


8. Про сердечки не забываем.


9. Готовим соленые огурчики


10. Петрушка и лаврушка


Ну и отправляем все вариться. Петрушку закидываем минут за 15 до конца. Можно добавить немного и огуречного рассола на свой вкус.
11.


12. Ну, и не забываем при подаче положить сметану. И получится хорошо:).